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Parmesano
«Parmigiano Reggiano», Italia. Se le atribuye gran cantidad del quinto sabor básico, el legendario umami.
Tilsiter
Picante, sabroso y añejo. Firme, consistente y flexible. Artesanal.
Gruyere
Con casi mil años de existencia, el gruyere es el queso suizo por excelencia.
Brie
Coronado el «Rey de los Quesos» desde el siglo XIX. Tierno. Cremoso, sabe a vapor de primavera.
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